Comprar santiaguiño gallego  .PREPARACIÓN: Cocidos / sal: 60grs por litro de agua/Tiempo de cocción:6 minutos a partir del primer hervor.DESCRIPCIÓN:Las espinas que conforman su caparazón se asemeja a la Cruz de Santiago,de ahí el nombre de Santiaguiño.(tambien conocido como parapeto). Es un crustáceo decadópodo cuyas patas terminan en uñas afiladas, no tiene pinzas ni extremidades fuertes por lo que se alimenta de especies con esqueletos blandos, como pequeños peces y larvas.Es de color pardo con pequeñas lineas rojas en su caparazón, tiene una cola en forma de abanico y su cabeza termina en dos especies de antenas externas planas en forma de hoja y dentadas.Su talla oscila entre los 9 centímetros,mínimo exigido para su consumo, y los 15. Habita en fondos rocosos y pedregosos a una profundidad de entre 3 y 50 metros; en las épocas de reproducción se traslada a lugares de mayor vegetación.A diferencia de otras especies de crustáceos la hembra no abandona los huevas hasta que están desarrolladas. Su sobreexplotación durante años hace que hoy en día su veda sea de las más estrictas, estando reducidas su captura (que se realiza con nasas y redes) a los meses de octubre, noviembre y diciembre. Si desea degustar su excelente sabor simplemente cuezalos en agua con sal (60 gr de sal por litro de agua) durante 8 minutos.No utilice laurel, ni los haga en salpicones, ni con salsas, no disfrutará de unas de las carnes de mariscos más suculentas de la costa gallega.

Comprar Langosta gallega a domicilio.Para preparar cocida, a la plancha y salpicòn.

Comprar Almeja fina de Carril de calidad extra.NOMBRE Tapes decussatus.ESPECIAL CRUDA Ó MARINERA. DESCRIPCIÓN:La concha de la almeja fina posee unas líneas en forma de radios y otras concéntricas que forman sus característicos cuadraditos. Esta es la primera diferencia con la babosa. Su color será distinto dependiendo del sustrato (arena) donde se criase, variando entre blanco y acastañado. Sus sifones son largos y están separados uno del otro, en toda su longitud, siendo esta otra buena característica para distinguirla de las demás almejas. Su pesca se hacen a pié firme con "azada", con cucharas o bien localizando los agujeros que dejan sus sifones en la arena. La mayor cantidad de almeja fina proviene de nuestras rías, en las que se están introduciendo y consolidando formas de semicultivo, consiguiendo incrementos de producción muy importantes por parte de las organizaciones de mariscadoras de nuestro litoral.

Comprar Almeja babosa  gallega de excelente calidad para cocinar o hacer a la plancha.NOMBRE CIENTÍFICO:Venerupis senegalensis /Venerupis pullastra.PREPARACIÓN: A la plancha o a la marinera. DESCRIPCIÓN: El color de este molusco es normalmente gris pálido o crema, con los lados tenues de una tonalidad más intensa y unas lineas que se dibujan en la concha en paralelo a su borde. Los sifones de la almeja babosa están unidos en toda su longitud, siendo precisamente esta característica la que nos permite diferenciarla de las otras clases de almejas. CONSERVACIÓN:Es más delicada que las otras almejas. Pequeñas variaciones de temperatura y de salinidad pueden provocar su muerte y, además, soporta menos tiempo fuera del agua que la almeja fina. Por eso, se deben extremar los cuidados, manteniéndolas a la sombra y a temperatura fresca.

Almeja  Japónica de cultivo gallega. de muy buena calidad para tomar a la plancha.ESPECIAL PLANCHA ó MARINERA.NOMBRE CIENTÍFICO: Ruditapes philippinarum. PREPARACIÓN:Especial plancha.DESCRIPCIÓN:La característica que más destaca de la almeja de Camariñas es que tiene las costillas muy marcadas.Las lineas que surcan su concha forman cuadraditos al cruzarse, que son mucho más marcados que los de la almeja fina. Cuando está abierta es cuando se puede ver como tiene los sifones unidos hasta la mitad, lo que la diferencia de la almeja fina. En cuanto a su color es, normalmente, oscuro, moviéndose los tonos entre el tostado y el gris casi negro. Esta almeja tiene un crecimiento muy rápido, lo que motiva que su precio sea más bajo, llegando progresivamente en mayor cantidad al mercado. Por eso, también son cada vez más los lugares en Galicia en los que se cultiva esta especie.

Berberecho de la Ría de Noia. de calidad y tamaño extra.PREPARACIÓN:Al vapor,retirarlos en el momento de abrir, para que no se resequen y consumir con unas gotas de limón.NOMBRE CIENTÍFICO:Cerastoderma edule.MORFOLOGIA:El berberecho es un molusco que tiene las valvas o conchas de forma casi circular. Posee entre 22 y 28 costillas bien marcadas y vive en fondos fangosos y de arena fina próximos a las costas. Su forma de corazón hizo que en un principio se le diese el nombre de "corazón comestible" (Cardium edule).Se capturan con la mano, con rastrillo o "sacho" a pié firme, o con rastro a flote.

Comprar Navaja de mar gallega de 30 a 35 piezas kg. PREPARACIÓN:A la plancha.Hacerlas con la parte de la concha sobre la plancha,y solo al final un momento con la carne sobre la plancha, quedaran más jugosas y menos secas.NOMBRE CIENTÍFICO:Ensis arcautus. DESCRIPCIÓN: Las valvas son alargadas, con una concha arqueada muy característica (en forma de navaja).Se capturan fundamentalmente buceando a pulmón y también con el sistema tradicional de echarles sal en el agujero.

Comprar Zamburiña limpia una cocha.Marisco econòmico para preparar a la plancha ò al horno.Venta por unidad ò por kilogramo.

Comprar Mejillón de la ría de Arosa y Lorbe. PREPARACIÓN: Al vapor, con unas gotas de limón, a la vinagreta, rellenos al horno. DESCRIPCIÓN:El mejillón gallego tienen unas conchas de color negro violáceo por donde asoman unas barbas llamadas "viso" y que le sirven para adherirse a las rocas y a las cuerdas de las bateas.

Comptrar Ostra plana de Arcade / precio 12 piezas..PREPARACIÓN:Cruda añadiendole unas gotas de zumo de limòn.NOMBRE CIENTÍFICO:Ostrea edulis.DESCRIPCIÓN:Ostras gallegas: es un molusco bivalvo que tiene, en la parte exterior de su dura concha, una superficie escamosa. Su color habitual se situa entre blanco, marrón o púrpura.