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Bogavante

 

BOGAVANTE y LANGOSTA
  • Sal :  50 ó 60 gramos por litro de agua.
  • Agua: Marisco vivo echar agua fría / Muerto:En agua hirviendo.
  • Tiempo: A partir del primer hervor:
  1. Peso: de 500g a 900g: 16 minutos.
  2.   " : de 1kg a 1,5kg: 18 minutos.
  3.   " : de 1,5kg a 1,9kg: 22 minutos.
  4.   " : más de 2 kg: de 25 a 30 minutos(dependiendo peso).
 
 
 



Nombre cientifico: Homarus Gammarus       comprar bogavante
 El bogavante presenta un cuerpo robusto de color azul oscuro jaspeado que acaba en dos potentes pinzas de desigual tamaño: las usa como instrumento de sujeción y para atacar y desgarrar las presas, a modo de tijera. En las pinzas presenta unos dientes finos y serrados y tiene siete anillos en el abdomen.Vive en zonas rocosas o acantilados, en profundidades de menos de 40 metros. Se captura con nasas especiales y ocasionalmente al trasmallo, miños y también en las raeiras (arte de enmalle).