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Bogavante
BOGAVANTE y LANGOSTA
- Sal : 50 ó 60 gramos por litro de agua.
- Agua: Marisco vivo echar agua fría / Muerto:En agua hirviendo.
- Tiempo: A partir del primer hervor:
- Peso: de 500g a 900g: 16 minutos.
- " : de 1kg a 1,5kg: 18 minutos.
- " : de 1,5kg a 1,9kg: 22 minutos.
- " : más de 2 kg: de 25 a 30 minutos(dependiendo peso).
Nombre cientifico: Homarus Gammarus comprar bogavante
El bogavante presenta un cuerpo robusto de color azul oscuro jaspeado que acaba en dos potentes pinzas de desigual tamaño: las usa como instrumento de sujeción y para atacar y desgarrar las presas, a modo de tijera. En las pinzas presenta unos dientes finos y serrados y tiene siete anillos en el abdomen.Vive en zonas rocosas o acantilados, en profundidades de menos de 40 metros. Se captura con nasas especiales y ocasionalmente al trasmallo, miños y también en las raeiras (arte de enmalle).