Camarón

Camarón vivo ó cocido de calidad premiun a domicilio, vivo ò cocido.PREPARACIÓN:Echar el camarón en agua hirviendo (80 gramos/litro de sal) y retirar rápidamente (Aprox.30 seg. Cuando empiece a flotar en el agua); enfriar en agua con hielo y sal durante 1 minuto (le dará un color rojizo y se separará el caparazón más facilmente de la carne).Servir extendido en una fuente y echarle sal marina por encima.NOMBRE CIENTIFICO:Palaemon serratus DESCRIPCIÓN:El camarón gallego presentan un rostro largo y un cuerpo semitransparente comprimido lateralmente. La cabeza tiene líneas dibujadas en sentido longitudinal y oblícuo, líneas que también están presentes en el abdomen aunque son más cortas y transversales.Vive cerca de la costa, en aguas de poca profundidad y tranquilas, sobre fondos de rocas o con mucha vegetación.